Bạn nên ăn nhiều hơn món canh từ loại rau là "báu vật" của mùa thu, nấu vô cùng dễ, vị lại ngọt ngon đậm đà vô cùng

Cuối mùa thu là thời điểm chất lượng một số loại rau, như cải thảo sữa, được cải thiện rõ rệt. Sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm giúp đường trong rau tích tụ, làm cho chúng giòn, mềm và ngọt hơn. Cải thảo sữa có ít chất xơ, nhiều vitamin A và carotene, cùng với protein và canxi, được coi là "báu vật" của mùa thu. Bạn nên tận dụng ăn nhiều loại rau này khi chúng đang tươi ngon. Cải thảo sữa thích hợp để xào, trộn hoặc nấu canh. Dưới đây là công thức nấu canh cải thảo sữa với mực và trứng, gồm các nguyên liệu: 250g cải thảo sữa, 2 trứng gà, 5-6 con mực khô nhỏ, 1 cây hành lá, 3 tép tỏi băm, bột nấm hương tươi, gia vị, một chút dầu ăn và bột tiêu trắng.

Cách làm canh cải thảo sữa nấu mực và trứng:

Bước 1: Chẻ cải thảo sữa làm đôi, rửa sạch và để ráo. Ngâm mực khô trong nước ấm, sau đó rửa sạch và chần qua nước sôi, rồi thái thành 2-3 miếng.

Bước 2: Đun nóng dầu trong nồi, cho cải thảo vào xào sơ cho mềm rồi vớt ra. Đánh đều 2 quả trứng, thái hành lá và băm tỏi.

Bước 3: Tiếp tục đun nóng dầu, cho trứng, hành lá, tỏi và mực vào xào chín để tạo mùi thơm và khử tanh.

Bước 4: Chuẩn bị nước sôi và đổ vào nồi.

Khi nấu món canh này, bạn nên sử dụng nước sôi để giữ hương vị mực. Đun sôi với lửa lớn rồi cho cải thảo sữa xào vào. Nêm gia vị, bột nấm hương và bột tiêu trắng, sau đó khuấy đều để gia vị thấm vào rau. Đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 6 phút rồi tắt bếp. Món canh cải thảo sữa nấu mực và trứng sẽ có vị thơm ngon, nước dùng tươi mát. Nếu thấy cải thảo sữa ở chợ, hãy mua ngay để nấu canh bổ dưỡng cho gia đình!

Source: https://kenh14.vn/ban-nen-an-nhieu-hon-mon-canh-tu-loai-rau-la-bau-vat-cua-mua-thu-nau-vo-cung-de-vi-lai-ngot-ngon-dam-da-vo-cung-21524102011352975.chn